Косметика и мода
ваш слоган сайтаНавигация
- Главная
- Разное
- Перманентный макияж
- Шопинг
- Уход за руками
- Что мужчине не нравится в женщинах
- Эпиляция волос
- Как выбрать диван
- Загар в солярии
- Мифы о лишнем весе
- Уход за мехом
- Как сохранить брак
- Худеем на овощах
- Способы борьбы с ленью
Спонсоры
Свадебный каравай: традиции и рецепт
Конечно испечь самостоятельно свадебный торт могут лишь немногие счастливчики. А вот свадебный каравай можно приготовить и в дома, используя при этом старинные рецепты. 2326">Традиционно на Руси каравай для свадьбы пекли в доме жениха, причем делали это исключительно замужние женщины счастливые в браке, уже вырастившие успешных детей. Раньше считалось, что замешивая тесто и украшая каравай, женщина делилась своим семейным счастьем с новобрачными. Ни бездетные, ни разведенные, ни вдовы к свадебному караваю не допускались. А ставить в печь каравай должен был женатый мужчина.
Форма круга свадебного каравая символизировала солнце и предвещала богатую и счастливую жизнь. Традиционно украшают каравай плетеными косичками, немного позже появились уже листочки и розочки.
В наше время караваи на белых свадебных рушниках молодым подают их матери, встречая молодожёнов с прогулки, перед началом свадебного банкета. Молодожены должны поделить этот каравай и кормить друг друга. Отломивший больший кусок, согласно приметам становится в семье хозяином.
Итак, как же приготовить традиционный свадебный каравай самостоятельно в домашних условиях? И для этого вовсе не надо быть мастером кулинарного искусства. Просто необходимо желание, творческие задатки и старание.
Для каравая понадобится: 2 литра молока, 4 килограмма муки, 100грамм дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли и 6 яиц.
Дрожжи растераем в теплом молоке, которое уже смешанно с сахаром и несколькими ложками муки. Добившись консистенции густой сметаны, тесто надо припорошить тонким слоем муки и накрыть полотенцем. После того как полученная смесь поднимется, надо добавить в нее взбитые желтки, муку, соль и растительное масло. Далее месите тесто до того как оно отстанет от рук. Отделите кусочек примерно 200 граммов, а всё остальное тесто разделите на 4 равные части. Три куска раскатайте в длинные жгуты , заплетите косу и соедините её таким образом. чтобы образовалось кольцо. На смазанный жиром противень выложите полученное кольцо,а в центр положите предварительно сформированный четвертый кусок теста. Вылепите из оставшегося теста шишечки, розочки, листочки и украсьте ими каравай. После чего дайте караваю расстояться приблизительно минут тридцать,при этом пару раз смажьте поверхность каравая смесью желтка и воды (в пропорции один к одному). Выпекайте каравай в духовке, нагретой до 200 градусов примерно полтора часа.