Косметика и мода
ваш слоган сайтаНавигация
- Главная
- Разное
- Перманентный макияж
- Шопинг
- Уход за руками
- Что мужчине не нравится в женщинах
- Эпиляция волос
- Как выбрать диван
- Загар в солярии
- Мифы о лишнем весе
- Уход за мехом
- Как сохранить брак
- Худеем на овощах
- Способы борьбы с ленью
Спонсоры
История сыра: от греков до голландцев
Наравне с хлебом сыр является одним из древнейших кулинарных продуктов человечества. Считается, что первые сыроделы жили на Востоке. 2213">В незапамятные времена, около семи тысяч лет назад, люди пустынь умели сквашивать молоко и делать сырные головки из козьего молока. Позднее появилась возможность производить этот замечательный продукт молока коров и овец, но именно козий сыр остается классическим в традиционной кулинарии большинства восточных народов. К примеру, настоящие осетинские пироги на их родине делают с добавлением козьего домашнего сыра.
В Европе основоположниками сырного производства считают греков. Подробный рецепт сычужного сыра описывается Гомером в «Одиссее». Скорее всего, от греков умение делать сыры переняли римляне. Поэтически настроенные эллины даже придумали сырный сорт, названный в честь Луны. Делая комплимент даме, ее вполне могли сравнить с кусочком аппетитного сыра, чем вызывали удовольствие польщенной римлянки. Этот полезный, сытный, изумительно вкусный продукт был постоянным гостем на столах знатных патрициев, помогал утолить город беднякам и бродягам. Существует легенда о бродячем философе, который удалился в пустыню с единственной головкой сыра в котомке и питался этим волшебным продуктом целых 20 лет. Сегодня в такие крайности впадать не принято. Если захотелось ощутить вкус хорошего сырного блюда, заказывайте сырные осетинские пироги доставка которых осуществляется круглосуточно, и наслаждайтесь свежим продуктом.
Расцвету сыроварения, вернее, его второму рождению, выпавшему на Средневековье, во многом способствовали христианские монахи Европы. Нуждавшиеся в здоровой сытной пище, они обратили внимание на сей достойный продукт и решили заняться его всесторонним совершенствованием. Именно в монастырях сыр впервые стали солить, приправлять ароматными специями, коптить и, конечно, высаживать на него плесневые грибки. Появились новые сорта – белые, желтые, голубые, зеленые с различным вкусовым букетом. Их готовили по сезонам, хранили при специально поддерживаемой температуре, подавали с особыми продуктами-компаньонами. Так рождалась настоящая «сырная культура».
Нидерланды, перенявшие дело производства сыров у своих южных и восточных соседей, поставили его на поток. Голландцы первые догадались, как варить твердый желтый сыр, позднее ставший визитной карточкой Нидерландов, их символом, а также источником национальных доходов. Богатый опыт сыроварения имеют французы, швейцарцы, англичане. В каждой стране сыр варится по особым рецептам и, соответственно, имеет неповторимый вкус.